Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями


Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

Средиземноморский салат из фасоли
Ингредиенты:

- Сухая фасоль 500 г
- лимоны (сок) 2 шт
- оливковое масло 4 ст. л.
- чеснок 2 зубчика
- болгарский перец 2 шт
- зеленый лук 6 стеблей
- петрушка по вкусу
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Димляма
Ингредиенты:

- мясо,
- картофель молодой,
- лук,
- морковь,
- болгарский перец,
- помидоры,
- лимон (абхазский, 1/2 часть)
- специи,
- соль
- виноградные листья,
- масло растительное (подсолнечное)
Царское жаркое
Ингредиенты:

- 400 - 500 г телятины (можно мякоть или ребра)
- 250 г мясной подчеревины (чтобы мяса было больше чем сала)
- 100 г любого копченого мяса или охотничьих колбасок
- 100 г грибов (лучше лесных: белых, лисичек)
- 100 г оливок
- 100 г сметаны
- 3 столовые ложки томатного соуса
- 8 шт. средне-крупных картофелин
- 3 столовые ложки квашеной капусты
- 1 - 2 луковицы
- соль
- перец
- паприка
Брокколи с ветчиной под сыром
Ингредиенты:

- 1 головка брокколи
- соль
- 200 г ветчины
- 2 - 3 помидора
- 70 г сыра
- майонез
- растительное масло
- зелень укропа и петрушки
Брокколи с куриными фрикадельками
Ингредиенты:

- 1 головка брокколи
- 200 - 300 г куриного фарша
- 1 луковица
- соль
- перец
- растительное масло
- лимонный сок
- 50 г сыра
- 2 столовые ложки семян кунжута
Картофель с начинкой
Ингредиенты:

- Картофель — 6 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Петрушкa (по вкусу)
- Ветчина — 150 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Перец чили (молотый, по вкусу)
- Сыр твeрдый (тертый) — 50 г
- Мукa пшеничная — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук зелeный (по вкусу)
Рыба тушеная с овощами и грибами
Ингредиенты:

- 2 шт. филе морского окуня или другой рыбы
- 200 г. шампиньонов
- 100 г. зеленого горошка (разморозить)
- 100 г. спаржевой фасоли (разморозить)
- 200 г. замороженного картофеля (разморозить)
- соль
- перец
- паприка
- растительное масло
- 2 столовые ложка томатного соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 3 столовые ложка соевого соуса
- крахмал
Запеченные кабачки с помидорами
Ингредиенты:

- кабачки 2
- помидоры 3
- сыр твердый 200 грамм
- сливочное масло 100 грамм
- соль, перец по вкусу
- зелень по вкусу
Цветная капуста с грибами в сырно-сливочном соусе
Ингредиенты:

- кочан цветной капусты
- шампиньоны 0,5 кг
- помидоры 3 штуки
- сладкий болгарский перец 2 штуки
- сливки 20% 250 мл
- сыр твердый 100 г
- соль, перец, мускатный орех по вкусу
Стручковая фасоль с соусом из цуккини, сладкого перца и томатов
Ингредиенты:

- 500 г стручковой фасоли
- 1 небольшой цуккини
- 2-3 средних головки репчатого лука
- 3-4 средних сладких помидора
- 2 шт. сладкого болгарского перца
- 4-6 зубчиков чеснока
- немного горького перца по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- 4-6 ст. ложек растительного масла для жарки
- пучок зелени петрушки и укропа
Хушан
Ингредиенты:

- Лапшовое тесто:2 ст.муки, 3/4 ст. воды, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. растительного масла.
- Мясной фарш-250 гр.
- Лук репчатый- 2 шт.для фарша, 2 шт. для зажарки.
- Репа- 1 шт.
- Картофель-1-2 шт.
- Тыква-150 гр.
- Помидоры-2шт.
- Горох нут-100 гр.
- Растительное масло-500 гр.(для фри и зажарки)
- Соль
- Перец черный.
- Карри
- Рейган (зеленый базилик).
- Острый соус (гарам-масал).
Рулеты из цуккини и баклажанов
Ингредиенты:

- Цуккини 2 шт.(500 г.)
- Баклажаны 2 шт.(400 г.)
- Брынза 200 г.
- Творожный сыр РИКОТТА 250 г.
- Вяленые помидоры 70 г.(15шт.)
- Чеснок 2 зубца
- Укроп 30 г.
- Масло оливковое для жарки
- Соль морская
- Перец свежемолотый
Рулетики из баклажанов с брынзой и грецкими орехами
Ингредиенты:

- баклажаны (2 шт.);
- сыр брынза (150 г.);
- грецкие орехи (ядра от 10 орехов, примерно 50 г.);
- чеснок (1 зубчик);
- зелень петрушки или базилика (пучок);
- растительное масло;
- соль;
- сметана или майонез (1-2 ст. ложки).
Рис с фасолью
Ингредиенты:

- 3 полоски бекона или прошутто, мелко порезанных
- 1 большая луковица, порубленная
- 1/2 сладкого красного перца
- 2 зубчика чеснока, раздавленного
- 1 1/2 чашки длиннозернистого риса
- 1 лавровый лист
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. молотого кумина
- 1/2 ст.л. паприки
- 1 ч.л. соли
- 2 чашки воды
- 1 баночка (425г) красной фасоли
Картофельная фокачча
Ингредиенты:

- 500 г пшеничной муки
- 150 г картофельного пюре (2-3 шт. картофеля)
- 150 мл молока
- 7 г сухих дрожжей
- 0,5 ч. л. сахара
- 1-2 ч. л. соли
- 2 ст. л. оливкового масла
- морская соль, рубленый розмарин
- 1 ст. л. оливкового масла
- порубленный чеснок, укроп и петрушка для посыпки