Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями


Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

Салат с кальмарами и рисом
Ингредиенты:

- копченые кальмары в масле
- зеленый салат.
- два вареных яйца
- несколько столовых ложек вареного риса
Теплый салат с цукини и фетой
Ингредиенты:

- 1 небольшой кабачок цуккини (около 300 г)
- 40 г феты/брынзы
- 1 ст.л. изюма
- 1-2 ст.л. кедровых орехов
- 1 ч.л. бальзамического уксуса
- 1 вяленый помодор в масле
- 1/2 луковицы
- 1 маленький зубчик чеснока
- соль, перец
- оливковое масло для жарки
Салат с омарами или раками
Ингредиенты:


- Раков- 30 шт.или омар
- Сельдерей 1 пуч.
- Кабачок 1 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Редис 1 пуч.
- Цветная капуста 200 гр.
- Болгарский перец 1 шт.
- Трава тархун 1 пуч.
- Яйцо 1 шт.
- Огурцы 1 шт.
- Майонез 0,5 ст.
- Соль 1 щеп.
Салат из омаров
Ингредиенты:

- омары 500 г
- чеснок 3 зубчика
- масло оливковое 2ст. ложки
- уксус 1 ч. ложка
- каперсы 1ч. ложка
- лук зелёный по вкусу
- соль по вкусу
- перец чёрный по вкусу
Роллы "Праздничные"
Ингредиенты:

- Перец болгарский 4 шт
- Огурцы 1 шт
- Томаты (помидоры) 2 шт
- Сыр Филадельфия(можно заменить любым др.сливочным сыром) 1 банка
- Творог(сухой) 100 г
- Лук репчатый 1 шт
- Кунжут 1 пакетик
- Зелень 1 пучок
- Оливковое масло 5 ст. л
- Морковь по корейски 100 г
Веррины "Новогоднее чудо"
Ингредиенты:

- Хурма (сладкая, но не перезрелая) - 150 г;
- Моцарелла - 40 г;
- Салат романо (лист) - 1 шт;
- Гранат (зерна) - 1 ст.л.;
- Мандарин (кисло-сладкий) - 0,5 шт;
- Масло оливковое - 1 ст.л.;
- Бальзамик (пара капель) ;
- Соль (по вкусу) ;
- Базилик (сушеный или итальянские травы; щепотка) ;
- Перец черный (молотый, по вкусу) ;
- Перец кайенский (на кончике ножа) ;
Салат "Дуэль"
Ингредиенты:

- картофель средний - 3 шт.
- яйца отварные - 2 шт.
- свежие огурцы - 3 шт.
- сыр твердый ( у меня пармезан)- 50 грамм.
- майонез или сметана
- масло для жарки
- зелень
Салат с хамоном и грушей
Ингредиенты:

- Микс салатов- руккола, марнгольд и корн- 150-200 гр.
- груша- 1 шт. (зеленая)
- орурец- 1 шт.
- хамон- 4 полоски
- соль морская крупная- щепотка
- перец черный молотый- по вкусу
- сок лимона- по 0,5 ч.л. на порцию.
- оливковое масло хорошего качества (для салатов)- 1 ст.л.
Сэндвичи с рыбой под чесночно-мятным соусом
Ингредиенты:

- Филе "Wahoo" 1кг.200гр. (или филе любой белой рыбы)
- Салат латук 400гр.
- Булочки для сэндвичей 8шт.
Для рыбы:
- Лук гранулированный 2ст.л.
- Чеснок гранулированный 2ст.л.
- Соль 1ст.л., Оливковое масло 2ст.л.
- Чили перец 1ч.л., Чёрный перец 1ч.л.
Для соуса:
- Сметана 4ст.л., Майонез 4ст.л.
- Каперцы 2ст.л.,Огурец маринованный 2ст.л.(порезанные)
- Листья мяты 1ст.л., Чеснок зелёный 2ст.л.(мелко порезанные)
- Лук репчатый 2ст.л.(порезанный), Чеснок 2 зубка (давленный)
- Сок лимона 2ст.л., Горчица Dijon 1ч.л.
- Чили перец 1/2ч.л., Чёрный перец 1/2ч.л.
- Соль по вкусу.
Баклажанные рулетики с креветками
Ингредиенты:

- Рулетики:
- Баклажан большой-1 шт
- Бекон- 10 тонких шайб
- Лосось копченый-50 гр
- Креветки (крупные отварные)-15 шт
- Перец красный свежий-1 шт
- Мука-50 гр
- Яйца-1 шт
- Масло раст.-200 мл
- Соль, перец- по вкусу
- Чилли-соус:
- Сыр "Филадельфия"-100 гр
- Йогурт натур.-70 гр
- Чилли св- 1/2 шт
- Соль, перец-по вкусу
Для подачи:
- Чилли-соус
- Хлеб
- Зелень
Селедочный форшмак в луковой шубе
Ингредиенты:

- Мелкий репчатый лук
- сливочное масло для смазывания лука
Начинка: филе 1/2 слабосоленой сельди
- 1/2 зеленого кислого яблока
- 1 зубчик чеснока
- 25-30 г сливочного масла
- черный молотый перец по вкусу
- сухой молотый имбирь по вкусу
- молотый кориандр по вкусу
Для подачи:
- ломтики поджаренного белого хлеба
- 1-2 свареных вкрутую яйца
- каперсы
- лук-шнитт
- зелень укропа
- сметана
- французская горчица с зернами
Салат "Веточка еловая"
Ингредиенты:

- Яйца вареные - 2 шт,
- Курица копченая - 200 гр,
- Яблоко - 1 шт,
- Сыр твердых сортов - 80 гр,
- Майонез - 6 ст.л,
- Грецкий орех - 50-80 гр,
- Укроп - 2 веточки,
- Миндаль - 6 шт.
Жареные кольца кальмаров
Ингредиенты:

- 0,5 кг кальмаров
- 4 столовые ложки манки (мелкой)
- 3 столовые ложки кукурузной муки
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 1 чайная ложка соли
- растительное масло для жарки
Семифредо из сельди
Ингредиенты:

- 100 г отварной свеклы
- 60 мл сливок 35%
- филе сельди в пряном соусе (80 г филе и 15 мл соуса)
- 1/3 пучка петрушки
- 1/3 маленькой луковицы
- 50 г сметаны
- черный молотый перец
Кучмачи
Ингредиенты:

- 1 средний гранат,
- 400 г куриных сердечек,
- 400 г куриной печёнки,
- 4 средние луковицы,
- 4 ст.л. растительного масла,
- 0,5 стакана красного сухого вина,
- 4 зубчика чеснока,
- 1 ч. л. сушёного базилика,
- 1 ч.л. сушёного барбариса,
- 1 ч.л. смеси пряностей «сунели»,
- 1 ч.л. семян кориандра,
- 1 пучок петрушки (кинзы),
- соль, чёрный перец по вкусу.