Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » Консервирование


Консервирование


Огурцы консервированные трехкратной заливкой

На одну литровую банку:

Ингредиенты:

- чеснок - 1 зуб.
- лавровый лист - 1-2 шт.
- черный перец - 8 горошин
- черная смородина - 2 листа.
- укроп - 30 г.
- хрен - 30 гр.

Рассол:

- уксус - 20 гр.
- соль - 30 гр.

Способ приготовления:

Берут огуры длиной 10-12 см. моют и замачивают в холодной воде на 6 час.. Воду меняют несколько раз. Часть пряностей кладут на дно банки, плотно укладывают огурцы, на них кладут вторую часть пряностей. Огурцы 2 раза заливают кипятком, выдерживают каждый раз по 15 мин.,а на третий раз рассолом. Банки укупоривают прокипяченными крышками и ставят для охлаждения. Воду при заливке можно сливать, а можно использовать ту же.


Малосольные огурцы

Ингредиенты:

- свежих огурцов
- соли - по 1 ст.лож на 1 литр воды
- корня хрена - 20 гр.
- укропа - 20 гр.
- чеснока - 2-3 зуб.

Способ приготовления:

Огурцы нужно тщательно промыть, сложить в стеклянную банку. Затем залить доверху горячим соленым рассолом из расчета 1 ст.лож. соли на 1 литр воды. Слои огурцов переложить укропом, ломтиками хрена и зубчиками чеснока. Через сутки огурцы будут готовы.
Просмотры (13834)  Печать