Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями


Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

Окунь горячего копчения
Ингредиенты:

- Свежий окунь
- Веточки черемухи (сгодится также яблоня).
- Соль
Ролл «Тейшоку»
Ингредиенты:

- 1 лист нори размером 20х 14 см,
- 150 г риса,
- 500 мл рисового уксуса,
- 40 мл соуса.Мирин,
- 2 ст. ложки сахара,
- 1/4 лимона,
- 10 г водорослей Комбу,
- 20 г семги,
- 1 соленый огурец,
- 20 г сливочного сыра.
Колбаски рыбные
Ингредиенты:

- На 500 г рыбы:
- 150 г молока
- 125 г пшеничного хлеба
- 2 яйца
- 1 головка репчатого лука
- 100 г муки
- 100 г панировочных сухарей растительное масло для жарки
Рыбный рулет, завернутый в тонкий омлет
Ингредиенты:

- 400 г минтая (трески, хека, судака)
- 0,3 стакана молока
- 2 яйца
- 2 белых сухаря
- зелень салата и петрушки
Запеченная рыба под омлетно-сырной корочкой
Ингредиенты:

- Рыба 1 кг
- Яйцо куриное 3 шт.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Лимон 1/5 шт.
- Сметана 150 мл
- Масло сливочное 20 г
- Сыр твердых сортов 80 г
- Сухари панировочные 3 ст. л.
- Мука пшеничная 100 г
- Соль, смесь перцев по вкусу
- Укроп 0,5 пуч.
Рыба лявянги
Ингредиенты:

- Красный лук 1шт (крупная)
- Грецкие орехи 200гр
- Рыба Кутум 1шт по2 -3кг
- Соль 1.5ч.л
- Перец горошком молотый 1,5ч.л
- Сумах 1,5ч.л
- Паста из алычи 2ст.л
Минтай в духовке
Ингредиенты:

- Рыба минтай 2 шт
- Помидоры красные 1 шт
- Перец болгарский 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Чеснок 2 зубочка
- Кольраби 1 шт
Жаркое с мидиями и шампиньонам
Ингредиенты:

- Соль 1.0 ч.л
- Сыр твердых сортов 100.0 г
- Лук-резанец 1.0 пучок
- Сметана 3.0 ст.л.
- Чеснок 2.0 дольки
- Масло сливочное 50.0 г
- Грибы шампиньоны 6.0 шт
- Перец чёрный молотый 1.0 ч.л
- Мидии сырые 200.0 г
Устрицы "Рокфеллер"
Ингредиенты:

- Устрицы 24 шт
- лук-шалот 4 шт
- стебель сельдерея 1 шт
- петрушка 6-8 стеблей
- сливочное масло 170 г
- шпинат 150 г
-хлебные крошки 100 г
- соус Ворчестер 1-2 капли
- соль 0,5 ч. л.
- черный перец по вкусу
- кайенский перец по вкусу
- анисовая настойка 2 ст. л.
Креветки в беконе
Ингредиенты:

- Бекон 10 полосок
- королевские креветки 20 шт
- соль 0,5 ч. л.
- кленовый сироп 2 ст. л.
- острый соус чили 1 ст. л.
- лимон (сок) 0,5 шт
Рыбные наггетсы с соусом тартар
Ингредиенты:

- Филе трески 500 г
- яйца 2 шт
- лимон 0,5 шт
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- молоко 60 мл
- йогурт 4 ст. л.
- горчица 2 ст. л.
- острый соус 1,5 ст. л.
- панировочные сухари 200 г
- майонез 120 мл
- корнишоны 3-4 шт
Тилапия с сыром
Ингредиенты:

- Филе тилапии 4 шт
- сливочное масло 3 ст. л.
- тертый пармезан 50 г
- чеснок 1 зубчик
- тимьян 1 щепотка
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
Рыбные "пальчики" с лимонно-чесночным соусом
Ингредиенты:

- Филе тилапии 1 кг
- мука 150 г
- яйца 3 шт
- панировочные сухари 200 г
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- оливковое масло для жарки
- лимон 1 шт
- майонез 250 мл
- чеснок 1 зубчик
- лимонный сок 2 ст. л.
Морские гребешки с брокколи
Ингредиенты:

- Брокколи 1 кочан
- морские гребешки 500 г
- сушеный тимьян по вкусу
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- сливочное масло для жарки
Морской окунь с лимонно-масляным соусом
Ингредиенты:

- Филе морского окуня 400 г
- молоко 60 мл
- мука 40 г
- оливковое масло 2-3 ст. л.
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- сливочное масло 80 г
- лимон (сок) 1 шт