Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями


Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

Коктейль "Золушка"
Ингредиенты:

- сок 0,5 лимона
- сок 0,5 апельсина
- сок 0,5 ананаса

Способ приготовления:

Фрукты помыть, очистить, выдавить сок. Соединить соки. Встряхнуть. Влить в высокий бокал. Подавать на стол.
Коктель "Золотой ключик"
Ингредиенты:

- апельсин – 6 шт.
- сироп кофейный – 180 мл.
- молоко – 500 мл.
- желток яичный – 6 шт.
- сливки – 60 мл.

Способ приготовления:

Апельсины помыть, очистить, выдавить сок. Соединить сок с желтками, сиропом и холодным кипяченым молоком. Взбить до образования пены. Разлить по высоким бокалам. Сверху выложить взбитые сливки. Подавать на стол.

Кисель "Яблочный"
Ингредиенты:

- яблоко – 500 гр.
- сахар – 0,75 стакана
- крахмал – 1,5 ст. л.
- вода – 4 стакана

Способ приготовления:

Яблоки помыть. Удалить сердцевину с косточками. Нарезать тонкими ломтиками. Отварить в 2 стаканах кипящей воды в течение 2 минут. Протереть через сито.
В кастрюлю выложить картофельное пюре. Добавить сахар. Влить оставшуюся воду. Перемешать. Крахмал развести небольшим количеством воды и влить в кисель. Перемешать. Варить в течение 2-3 минут. Снять с огня.
Кисель "Клюквенный"
Ингредиенты:

- клюква – 50 гр.
- мука картофельная – 7 гр.
- сахар – 30 гр.
- вода – 150 мл.

Способ приготовления:

Клюкву помыть, раздавить и отжать сок. Сухие ягоды выложить в воду и варить в течение 8-10 минут. Процедить. Добавить сахар и вскипятить.
Муку соединить с соком клюквы. Перемешать. Полученную массу, помешивая, выложить в кипящий кисель. Перемешать. Снять с плиты.
Кисель "Клубничный"
Ингредиенты:

- вода – 3 стакана
- клубника – 200 гр.
- сахар – 0,75 стакана
- крахмал – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Клубнику перебрать, помыть и перетереть в пюреобразную массу. В кастрюле вскипятить два стакана воды. Добавить сахар. Перемешать. В оставшемся стакане воды развести крахмали влить в кастрюлю со сладкой водой. Дать закипеть. Добавить клубничное пюре. Перемешать. Варить в течение 1-2 минут. Снять с плиты.
Коктель "Малиновый" с мороженным
Ингредиенты:

- малина – 500 гр.
- мороженое "Молочное" – 100 гр.
- молоко холодное – 1 стакан

Способ приготовления:

Ягоды малины перебрать, помыть, дать стечь воде. Из малины выдавить сок. В миксер влить малиновый сок, добавить мороженое и молоко. Тщательно взбить.
Кофе с молоком
Ингредиенты:

- молоко - 4 стак.
- кофе – 65-75 гр.
- сахар – 80 гр.

Способ приготовления:

Соединить кофе и сахар. Перемешать. Молоко налить в кастрюлю и поставить на плиту. Полученную смесь насыпать в горячее молоко. Перемешать. Вскипятить. Снять с плиты. Накрыть кастрюлю крышкой. Дать настояться в течение 5-10 минут.
Кофе "По-французски"
Ингредиенты:

- кофе молотый – 6 ч. л.
- вода – 4 стакана
- соль – 1 щепотка
- коньяк французский – 1 рюмка
- сахар – по вкусу

Способ приготовления:

Соединить кипяток и кофе. Сварить черный кофе. Добавить соль, коньяк и сахар. Перемешать. Процедить. Разлить по порциям.

Кофе "По-венски"
Ингредиенты:

- кофе – 1 чашка
- сливки – 1 ч. л.
- пудра сахарная – 1 щепотка
- ваниль – 1 щепотка
- шоколад – 50 гр.

Способ приготовления:

В чашку с готовым горячим кофе добавить взбитые сливки. Сверху насыпать сахарную пудру и ваниль. Шоколад натереть и также насыпать в чашку с кофе.
Кофе "По-варшавски"
Ингредиенты:

- кофе натуральный – 10 гр.
- сахар – 30 гр.
- молоко – 130 мл.

Способ приготовления:

Кофе отварить в небольшом количестве молока. Процедить. Молоко налить в горшочек. Поставить в разогретую духовку и томить в течение 20-30 минут.
В кофе добавить сахар и топленое молоко. Довести до кипения, но не кипятить. Кофе налить в стакан. Украсить пеной, которая образовалась в процессе пока томилось молоко.

Кофе "Ирландский"
Ингредиенты:

- виски ирландский – 40 мл.
- кофе крепкий – 0,5 стакана
- сахар – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Сварить кофе. Виски влить в бокал и поджечь. Добавить в виски сахар и поставить на огонь. Держать до полного растворения сахара. Влить кофе в виски и украсить взбитыми сливками.

Кофе со сливками
Ингредиенты:

- водв – 4 стакана
- кофе – 40-50 гр.
- сахар – 100 гр.
- сливки – 100 мл.

Способ приготовления:

В кипящую воду положить молотый кофе. Перемешать. Дать закипеть. Варить в течение 3-5 минут. Кофе перелить в кофейник или разлить по порциям.
В каждую порцию добавить теплые сливки и сахар по вкусу.
Текила "Санрайз"
Ингредиенты:

- текилы (50 мл),
- апельсинового сока (100 мл.),
- гранатового сиропа (10 мл.).

Способ приготовления:

В бокал наливается текила, сок, затем добавляется несколько капель гренадина.
Подается: в красивом оранжево-красном цвете, при этом гренадин, осевший на дно бокала, должен создавать эффект восхода солнца.
Пьется: долго и смотрится красиво.
Коктейль "Космополитен"
Ингредиенты:

- клюквенной водки (30 мл),
- ликера Куантро (20 мл),
- сока половины лимона.

Способ приготовления:

Все игнредиенты смешиваются в шейкере со льдом.
Подается: с соломинкой и долькой лимона.
Коктейль "Голубая лагуна"
Ингредиенты:

- водки (2/4),
- сока лайма (1/4),
- ликера Голубое Кюрасао (1/4)
- газировки «Спрайт» (по вкусу).

Способ приготовления:

Ингредиенты перемешиваются в бокале.
Подается: в виде жидкости красивого ультрамаринового цвета в высоком бокале.
Пьется: крепко и долго.