Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
Блюда из творога очень полезные и очень вкусные. Сегодня нас уже не надо убеждать в том, что творог полезен - это уникальный источник кальция. Подчёркиваем, что регулярное включение творога в рацион также упорядочивает обмен веществ, а его минеральные вещества незаменимы для укрепления костей и улучшения работы нервной системы. В твороге содержится множество белков, соли кальция и фосфора и липотропные (растворяющие жир в клетках) вещества. Самый полезный творог, разумеется, свежий. Нужно помнить, что при кулинарной обработке большое количество белка разрушается. Мы предлагаем в нашем разделе большой выбор блюд из творога.


Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

Помидоры фаршированные творогом
Ингредиенты:

- помидоры 3-4 шт.
- соль
- творог - 250 гр.
- майонез - 2 лож.
- чеснок - 3-4 зуб.
- укроп
- перец
- салатные листики
Перец фаршированный творогом
Ингредиенты:

- перец - 5-6 шт.
- творог 300-400 гр.
- соль
- перец
- сливочное масло
- чеснок 3-4 зуб.
- майонез или сметана
- укроп
- маслины
Сырники с картошкой
Ингредиенты:

- 200 гр. картофеля
- 200 гр. творога
- 2 яйца
- 2 ст.лож. муки
- соль
- растительное масло
- сметана
Творожно-свекольные оладьи
Ингредиенты:

- 1 свекла
- 350 гр. творога
- 2 лож. сахара
- щепотка соли
- 1 яблоко
- 2/3 стак. молока
- 5 лож. муки
- растительное масло
Оладьи из творога и вермишели
Ингредиенты:

- вермишель 60 гр.
- 300 гр. творога
- 1 ст.лож. сахара
- 2 яйца
- растительное масло
- сметана

Запеченный банан с творогом
Ингредиенты:

- 1 лайм
- 2 банана
- 2 яблока
- 200 грамм обезжиренного творога
- 100 грамм йогурта
- 1 яйцо
Творожный пирог № 2
Ингредиенты:

- 150гр сливочного масла или маргарина
- 100гр сахара
- 3 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 350-400 г муки
Творожная часть:
- 600гр творога
- 150гр сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 3 яйца
- 200 мл сливок (~30%)
- 2ст.л. крахмала
 Крупеник с творогом
Ингредиенты:

- гречневой крупы — 300 гр.
- творога — 200 гр.
- яйцо — 2 шт.
- сметана – 100гр.
- изюм — горсть
- сахар — 100 гр.
Пирог с творогом и  изюмом
Ингредиенты:

- 400 гр. готового слоеного теста
- 3 яйца
- 300 гр. творога 5%
- 50 гр. сливочного масла
- 2 ст. ложки сахара
- 1/2 лимона
- 1/2 стакана изюма
Сырники с вишнёвым соусом
Ингредиенты:

- Сахар – 50 гр.
- Творог (жирность любая) – 400 гр.
- Масло растит.
- Сахар ванильн. – 2 л. ч.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 100 гр. и ещё 3 л. ст. на панировку
Соус:
- Сахар – 50 гр.
- Вишня (можно мороженную взять)
- Крахмал – 1 л. ст.
Лодочки с творожным кремом
Ингредиенты:

- мука пшеничная - 200 г
- маргарин - 100 г
- сметана - 100 г
- соль - 1 щепотка
- творог - 350 г
- сыр адыгейский или сулугуни - 200 г
- орехи грецкие - 100 г
- кунжут - 3 ст. ложки
- зелень для оформления

Способ приготовления:

Замесите тесто из муки, маргарина, сметаны и соли, скатайте в шар и выдержите в холодильнике в течение 30 минут.
Тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте овалы и уложите в смазанные формочки, наколите вилкой. Выпекайте в духовке при 200 °С в течение 15 минут.
Для начинки сыр разотрите и взбейте с добавлением творога и орехов (оставьте немного для оформления).
В выпеченные лодочки насыпьте кунжут и выложите начинку. Оформите зеленью и орехами.
Плацинды молдавские
Ингредиенты:

- мука пшеничная - 400 г
- масло сливочное - 3 ст. ложки
- молоко - 1 стакан
- творог - 250-300 г
- соль и сахар по вкусу
- яйца - 3 шт.

Способ приготовления:

Муку высыпать на стол горкой, постепенно добавить яйца, столовую ложку сливочного масла и столько молока, сколько нужно для умеренно густого теста. Вымесить тесто, накрыть его тканевой салфеткой, оставить на 30 минут. Творог смешать с сахаром, солью, небольшим количеством муки и перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт и разделать на одинаковые круги, в середину которых положить творог. Края теста смазать яйцом и загнуть так, чтобы творог был закрыт, а плацинда имела восьмиугольную форму. Смазать плацинды яйцом, проколоть их посередине вилкой и поставить в духовку. Готовые плацинды хорошо смазать маслом и положить одна на другую в глубокую широкую тарелку.
 Запеканка рисовая с творогом и фруктами
Ингредиенты:

- рис (крупа) - 1 стакан
- молоко - 2 стакана
- вода - 1,5 л
- творог - 200 г
- сахар - 3 ст. ложки
- яйцо - 3 шт.
- яблоки - 3 шт.
- ванильный сахар - 1 щепотка
- изюм - 80 г
- сметана - 1 ст. ложка
- сухари панировочные - 2 ст. ложки
- варенье клубничное

Способ приготовления:

Рис переберите, промойте и сварите рассыпчатую кашу на разбавленном водой молоке. В охлажденную до 60–70 °С кашу добавьте протертый творог, взбитые с сахаром в пышную пену 2 яйца, ванилин, перебранный и припущенный изюм и очищенные от кожицы и семян и нарезанные кубиками яблоки. Все перемешайте и выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Поверхность смажьте сметаной, смешанной с яйцом, и запекайте в духовке при 220–230 °С до образования золотистой корочки.
Перед подачей разрежьте запеканку на квадраты и подавайте с клубничным вареньем.
Куриные котлеты с творогом
Ингредиенты:

- куриное филе — 500 г.;
- творог обезжиренный — 200 г.;
- картофельный крахмал — 2 ст. л.;
- майонез — 2 ст. л.;
- яйца — 2 шт.;
- лук — 1 шт.;
- соль, перец;
- горчица сухая — 1 ч.л. без горки;
- растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

Куриное филе нарезаем маленькими кубиками, добавляем соль, перец, горчицу. Растираем творог с яйцами, добавляем майонез, крахмал, перемешиваем. Соединяем получившуюся массу с куриным филе, хорошо все перемешиваем и ставим на 2−3 часа в холодильник.
Нарезаем мелко лук и добавляем в фарш перед началом жарки. Жарим на растительном масле, выкладывая столовой ложкой, на медленом огне.
Сырники с луком и яйцом
Ингредиенты:

- 200 г творога;
- 2 ст. л. муки;
- 5 яиц;
- 1 пучок лука зеленого;
- 100 г сыра твердого тертого;
- 100 г сырка плавленного;
- щепотка соли;
- щепотка молотого перца;
- куркума — для цвета.

Способ приготовления:

Растираем творог с мукой, специями и 2 сырыми яйцами. Смешиваем его с тертым твердым сыром. Начинка для сырников — кубиком нарезаем вареные яйца, добавляем плавленый сырок и мелко нарезанный лук. Смешиваем начинку с творожной массой и запекаем в духовке при 180 градусах 25−30 минут.