Для жителей Москвы и области хочется упомянуть торты на заказ от кондитерского салона «Наполеон». Цены не самые низкие, конечно, но вполне себе средние, а качество очень даже высокое! На сайте они указаны для каждого торта. Вот посмотрите например: Корпоративный торт № 057 К
Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » Изделия из теста » Маковые рогалики


Маковые рогалики

Маковые рогалики
Ингредиенты:

Для теста:
- муки - 200 гр.
- дрожжей - 20 гр.
- молока или воды - 0,5 стак.
- сливочного масла - 30 гр.
- яйца - 2 шт.
- сахарного песка или сахарной пудры - 2 ст.лож.
- мака - 1 ст.лож.
- соли - 0,5 ч.лож.

Способ приготовления:

Из перечисленных выше ингредиентов замесить дрожжевое тесто безопарным способом. Для этого молоко или воду нагреть до температуры 30 °C, раскрошить туда дрожжи и, постоянно помешивая, растворить их. Приготовленную смесь вылить в просеянную через сито муку, добавить туда взбитые в пену яйца, соль, сахарный песок или сахарную пудру, мак и вымесить до получения однородного, не очень крутого теста.
В конце замеса ввести предварительно слегка подогретое (но не кипящее) сливочное масло, еще раз перемешать тесто. Переложить его в чистую посуду, накрыть крышкой и поставить в теплое место подходить. В то время пока тесто подходит, нужно дважды произвести обминку.
Хорошо поднявшееся тесто выложить на сухую, посыпанную мукой доску или на стол и приступить к разделке. Тесто разделить на четыре равные части, из каждой с помощью скалки сделать лепешку овальной формы, после чего скрутить ее в рулет и согнуть дугой.
Готовые рогалики выложить на предварительно смазанный сливочным маслом противень и поместить на 10–15 минут в теплое место для расстойки. После этого смазать изделия взбитым в пену яйцом и поставить на 15–20 минут в заранее разогретую до 200–220 °C духовку.
Готовые изделия смазать яйцом, переложить на промасленный противень и дать расстояться в течение 20–25 минут. По прошествии этого времени противень с рогаликами поставить в разогретую до 200–210 °C духовку. Выпекать в течение 15–20 минут, после чего горячими подавать к столу.
  Автор Ludmila  Просмотры (3701)  Комментарии (0)  Печать  


Похожие рецепты:
Информация
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться и войти под своим логином.