Для жителей Москвы и области хочется упомянуть торты на заказ от кондитерского салона «Наполеон». Цены не самые низкие, конечно, но вполне себе средние, а качество очень даже высокое! На сайте они указаны для каждого торта. Вот посмотрите например: Детский торт паровозики
Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » Мясные блюда » Утка, фаршированная фруктами


Утка, фаршированная фруктами

Утка, фаршированная фруктами
Ингредиенты:

- утка – 1,5 кг.
- чернослив без косточек – 250 гр.
- яблоко – 3-4 шт.
- изюм без косточек – 100 гр.
- сахар – 25 гр.
- мука – 1 ст. л.
- бульон куриный – 500 мл.
- бренди – 1 ст. л.
- желе смородиновое – 1 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец черный – по вкусу

Способ приготовления:

Утку почистить, помыть. Посолить. Поперчить.
Чернослив и изюм тщательно промыть. Яблоки помыть, удалить сердцевину с косточками и нарезать дольками.
Соединить чернослив, изюм, яблоки и сахар. Полученной смесью нафаршировать утку. Отверстие скрепить шпажкой или зашить нитками. Сделать несколько проколов вилкой в нескольких местах.
Утку положить грудкой вниз на противень, смазанный маслом.
Запекать в течение 80-90 минут в духовке, разогретой до 190-200 градусов. Утку проткните спичкой или зубочисткой, если выделившийся сок прозрачный, то она готова. Если утка не готова, то убавить температуру до 150 градусов и запекать ещё в течение 15-20 минут.
Жир, выделившийся в процессе приготовления утки, перелить в глубокую сковороду. Сковороду поставить на разогретую плиту. Добавить муку. Тщательно перемешать. Аккуратно влить бренди и куриный бульон. Добавить смородиновое желе. Перемешать. Варить до тех пор, пока соус не загустеет. Послить. Добавить специи. Перемешать. Снять с огня.
Утку нарезать на порционные куски и залить соусом. Соус можно подавать отдельно.
  Автор Ludmila  Просмотры (1364)  Комментарии (0)  Печать  


Похожие рецепты:
Информация
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться и войти под своим логином.