Рисовый салат с курицей

Ингредиенты:

- рис - 250 гр.
- филе курицы - 800 гр.
- лук - 2 шт.
- кари - 1 ст.ложка
- винного уксуса - 2 ст.лож.
- сельдерей - 1 черешок
- оливковое масло - 1 ст.лож.
- маринованный огурец - 1 шт.
- зеленый или красный сладкий перец - 2 шт.
- йогурт - 125 мл.
- майонез - 125 мл.
- сметана - 2 ст.лож.
- соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Отварить рис в подсоленной воде до рассыпчатого состояния и остудить его. мясо курицы отварить и порезать кубиками.
Смешать с рисом. Лук нарезать мелкими кубиками. Перемешать молотый карри с уксусом и луком. Подмешать к рису с птицей и оставить на 30 мин.
Сельдерей нарезать тонкими полосками. Слегка бланшировать их в кипящей подсоленной воде. Обдать холодной водой и подмешать к салату. Сладкий
перец нарезать соломкой и протушить на оливковом масле. Нарезать полосками маринованный огурец. Все подмешать к салату. Смешать йогурт,
майонез и сметану. Посолить, поперчить и заправить соусом салат. Украсить на свое усмотрение.