Для жителей Москвы и области хочется упомянуть торты на заказ от кондитерского салона «Наполеон». Цены не самые низкие, конечно, но вполне себе средние, а качество очень даже высокое! На сайте они указаны для каждого торта. Вот посмотрите например: Торт украшенный ягодами № 237 Т
Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » » Кулебяка с рыбой


Кулебяка с рыбой

Кулебяка с рыбой
Ингредиенты:


для теста:
- мука – 500 гр.
- молоко – 1 стакан
- масло сливочное – 150 гр.
- желток яичный – 3 шт.
- дрожжи – 25 гр.

для фарша:
- судак – 500 гр.
- осетрина – 400 гр.
- семга – 200 гр.
- крупа перловая – 0,25 ст. л.
- яйцо – 2 шт.
- масло сливочное – 100 гр.
- лук репчатый – 1 шт.
- укроп – по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить тесто. Соединить молоко, соль, дрожжи и небольшое количество муки. Перемешать. Оставить, чтобы тесто поднялось. Добавить желток, размягченное сливочное масло и оставшуюся муку. Тщательно перемешать. Оставить, чтобы тесто поднялось.
Приготовить начинку. Судака почистить и удалить кости. Филе нарезать кусочками и слегка обжарить в сковороде с раскаленным маслом. Добавить измельченный репчатый лук и укроп. Перемешать. Тушить в течение 2-3 минут.
Яйца сварить вкрутую. Перловую крупу помыть и отварить до готовности. Кашу перетереть через сито, добавить сливочное масло и соль. Перемешать. Добавить измельченные яйца. Перемешать. Полученную массу выложить в сковороду, смазанную маслом. Запекать в разогретой духовке до образования румяной корочки. Полученную кашу соединить с рыбным фаршем и перемешать.
Осетрину и семгу нарезать ломтиками.
Тесто раскатать пластом и нарезать квадратами. В центр каждого квадрата выложить слой фарша, на него – осетрину и семгу, а сверху снова фарш. Края соединить и защипнуть. Кулебяки выложить на противень, смазанный маслом. Оставить на 10-15 минут, чтобы тесто немного поднялось. Кулебяки смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке.
  Автор Ludmila  Просмотры (1087)  Комментарии (0)  Печать  


Похожие рецепты:
Информация
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться и войти под своим логином.