Карась "По-домашнему"

Ингредиенты:

- карась мелкий – 1 кг.
- сметана – 300 гр.
- лук репчатый – 150 гр.
- масло сливочное – 100 гр.
- специи – по вкусу
- молоко – для вымачивания карасей
- соль – по вкусу

Способ приготовления:

Карасей почистить, помыть, дать стечь воде и положить в соленое молоко на 30-40 минут.
Достать рыбу из молоко, немного обсушить. Посолить. Поперчить. Запанировать в муке. Обжарить в сковороде с разогретым маслом с обеих сторон до полуготовности.
Карасей выложить в глубокий противень и залить сметаной. Противень поставить в разогретую духовку и запекать в течение 10 минут. Противень достать из духовки. На карасей выложить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Противень снова поставить в духовку и запекать до готовности.