Для жителей Москвы и области хочется упомянуть торты на заказ от кондитерского салона «Наполеон». Цены не самые низкие, конечно, но вполне себе средние, а качество очень даже высокое! На сайте они указаны для каждого торта. Вот посмотрите например: Торт с кружевом
Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » Десерты » Персиковый торт-суфле


Персиковый торт-суфле

Персиковый торт-суфле
Ингредиенты:

- корж
- яйца - 2 шт.
- крахмала - 50 гр.
- муки - 50 гр.
- разрыхлителя - 1 ч.лож.
- сахара - 100 гр.
- пакетик ванильного сахара

суфле
- персикового йогурта - 400 гр.
- сливок для взбивания - 200 гр
- персикового сока - 100 мл.
- яичный белок
- сахара - 2 ст.лож.
- желатина - 20 гр.
- консервированных персиков - 1 бан.
- несколько капель лимонного сока

украшение из желе
- желатина быстрорастворимого - 10 гр.
- мульти витаминного сока - 400 мл.

Способ приготовления:

Духовку нагреть на 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. Йогурт заранее достать из холодильника, чтобы он не был сильно холодным.
Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять в миску. Отдельно взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до бела, затем смешать аккуратно с мукой, перелить тесто в форму, выпечь тонкий корж. Желатин растворить в горячем соке хорошо помешивая. Йогурт смешать с сахаром, когда сок с желатином остынет, помешивая, тонкой струйкой ввести его в йогурт, поставить смесь не на долго в холодильник.
Персики откинуть на сито, затем порезать их мелкими кубиками. Сливки взбить в пену. Затем отдельно взбить белок с каплей лимонного сока до пышной устойчивой пены. Как только йогурт начнет застывать, достать его из холодильника и хорошо размешать, если вдруг получится что он стал комками - то можно взбить его миксером. Сначала часто и тщательно мешая ложкой ввести в йогурт взбитые сливки, затем осторожно все время мешая взбитый белок, и в конце добавить персики. Корж положить на тарелку, вокруг поставить бортик формы, защелкнуть ее. Аккуратно выложить крем на корж, разровнять поверхность. Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа. Когда поверхность торта застынет, приготовить заливку из сока.
Сок подогреть чтобы был чуть горячий, растворить в нем желатин, остудить. Аккуратно вылить сок с желатином на верх торта.
Убрать торт на ночь в холодильник. Затем пройдясь ножом по бортику формы удалить ее. Торт готов! Можно посыпать его кокосовой стружкой, украсить фруктами.
  Автор Ludmila  Просмотры (1253)  Комментарии (0)  Печать  


Похожие рецепты:
Информация
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться и войти под своим логином.