Для жителей Москвы и области хочется упомянуть торты на заказ от кондитерского салона «Наполеон». Цены не самые низкие, конечно, но вполне себе средние, а качество очень даже высокое! На сайте они указаны для каждого торта. Вот посмотрите например: Свадебный торт № 226 С
Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » Десерты » Торт "Бейжа"


Торт "Бейжа"

Торт "Бейжа"
Ингредиенты:
для теста №1:
- яиц - 6 шт.
- лимон - 1 шт.
- мака - 2 стак.
- корицы, разрыхлителя и соды по 1 ч.лож.
- сухарей - 3 ст.лож.
- сахара - 0,5 стак.
- муки - 1 стак.

для теста №2
- яйца - 2 шт.
- разрыхлителя и соды - по 1 ч.лож.
- сахара - 1 стак
- сметаны - 1 стак.
- орехов - 200 гр.
- муки - 1,5 стак.

для теста №3:
- яйца - 4 шт.
- сахарной пудры - 150 гр.
- муки - 100 гр.

Для крема №1 - вареной сгущенки - 1 бан. масла - 300 гр.
Для крема №2 - лимон - 2 шт. слив масла - 100 гр. сахара - 1 стак. яйца - 3 шт.
Для пропитки коржей: 1 лимон, 3стол.лож. сахара, 200гр. воды
Еще понадобиться:- желе двух видов(красного и зеленого), кокосовая стружка

Способ приготовления:
Тесто №1: Мак запариваем, перемалываем, добавляем желтки, взбиваем. Белки взбиваем с сахаром и добавляем к желткам, добавляем разрыхлитель, соду, цедру и сок лимона, хорошенько всё перемешиваем. Выпекаем при температуре 180 градусов. Разрезаем на 2 коржа.
Тесто № 2: Белки взбиваем в пену. Желтки взбиваем с сахарной пудрой и добавляем к белкам. Потом вводим муку и снова взбиваем, додаем молотые орехи, разрыхлитель, соду, сметану и перемешиваем. Печем и разрезаем на 2 коржа.
Тесто №3: Белки взбиваем в пену. Желтки взбиваем с сахарной пудрой, смешиваем с белками, добавляем муку, перемешиваем. Печем. Когда остынет вырезаем стопкой кружки.
Крем №1: Масло взбиваем со сгущенкой
Крем № 2: Снимаем с лимонов цедру. Выжимаем сок. Взбиваем яйца. Варим на слабом огне, помешивая, цедру, сок, сахар, масло и яйца до загустения.
Готовим желе согласно инструкции, только воды взять в меньшем кол-ве. Варим пропитку: Взять сок лимона, добавить сахар и варить на слабом огне в теч. 5 мин.
Собираем торт:
Маковый корж пропитать пропиткой, намазать лимонным кремом, на него уложить ореховый крем, который тоже надо пропитать, сверху нанести крем со сгущенкой. На него положить корж с дырочками, в которые залить через одну чуть застывшее желе. Когда желе застынет, сверху корж намазать кремом со сгущенкой, на него положить маковый корж, пропитать, намазать лимонным кремом. Бока торта обмазать кремом, обсыпать кокосовой стружкой. Украсить.





  Автор Ludmila  Просмотры (5718)  Комментарии (0)  Печать  


Похожие рецепты:
Информация
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться и войти под своим логином.