Вареники с творогом

Ингредиенты:

- мука - 1,5 ст.
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 4 ст. лож.
- жирный творог - 200 гр.
- сметана - 2 ст. лож.
- вишня сушеная - 100 гр.
- соль
- сахар - 1 ст. лож.

Способ приготовления:

Творог протрем через сито, смешаем со сметаной солью и сахаром (по вкусу). Замесим тесто из муки, яйца и теплого молока, накроем и оставим на 20 мин. Потом разделим тесто на две части, одну накроем, а другую тонко раскатаем на столе присыпанном мукой. Вырежем стаканом кружочки под наши вареники, кладем внутрь творог и защипываем. В кастрюлю нальем 2,5 литра воды, добавим щепотку соли и столовую ложку сахара, и опустим в кипящую воду вареники. Поначалу необходимо помешивать вареники, чтобы они не прилипали. Вареники варим до готовности около 5-7 минут.
При подаче вареники полить сметаной.