Для жителей Москвы и области хочется упомянуть торты на заказ от кондитерского салона «Наполеон». Цены не самые низкие, конечно, но вполне себе средние, а качество очень даже высокое! На сайте они указаны для каждого торта. Вот посмотрите например: Торт радуга № 653 Д
Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » » Сметанник с ягодами


Сметанник с ягодами

Сметанник с ягодами
Ингредиенты:

Тесто:
- творога - 125 гр.
- сахара - 65 гр.
- молока - 5 ст.лож.
- растительного масла - 5 ст.лож.
- муки - 200 гр.
- разрыхлителя - 2 ч.л.

Начинка:

- 20% сметаны - 300 гр.
- любых ягод (черника,черная смородина,малина,ежевика,вишня) - 300 гр.
- сахара - 65 гр.
- крахмала - 2 ч.л.
- яйца - 2 шт.
- пакетик ванильного сахара

Способ приготовления:

Ягоды предварительно разморозить. Дно разъемной формы (24 см.) застелить кругом пергамента смазанного сливочным маслом, бока формы так же смазать маслом и присыпать слегка мукой. Духовку нагреть на 180 градусов. В миске смешать творог,молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар.
В другой миске смешать до однородного состояния сметану,сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца.
Из теста раскатать круг диаметром больше формы, аккуратно перенести в форму при помощи скалки, сформовать борти
Вылить сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока (если слишком сочные то можно смешать их с щепоткой муки или крахмала), следить чтобы крем не перелился за край бортика.
Выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в середине (если тесто будет сильно румянится можно прикрыть форму фольгой.). Затем дать пирогу остыть в форме минут 5, аккуратно убрать бортик формы, затем потянув за пергамент перетащить пирог на решетку.
Дать полностью остыть, можно даже поставить после того как он остынет в холодильник, так крем сильнее загустеет.
Но при разрезании серединка может все равно оставаться немного жидковатой.
  Автор Ludmila  Просмотры (1291)  Комментарии (0)  Печать  


Похожие рецепты:
Информация
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться и войти под своим логином.