Для жителей Москвы и области хочется упомянуть торты на заказ от кондитерского салона «Наполеон». Цены не самые низкие, конечно, но вполне себе средние, а качество очень даже высокое! На сайте они указаны для каждого торта. Вот посмотрите например: Свадебный торт с ежиками № 225 С
Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » Мясные блюда » Жаренная телятина в сливочно-грибном соусе


Жаренная телятина в сливочно-грибном соусе

Жаренная телятина в сливочно-грибном соусе
Ингредиенты:

- телятина
- лук
- чеснок
- белый грибы или лисички или шампиньоны
- сливочное масло
- мука
- сливки
- соль, перец
- мускатный орех

Способ приготовления:

Телятину режем на длинные полоски. Обсушиваем бумажным полотенцем и обжариваем на сливочном масле. Слегка подсолим. Снимаем сковороду с огня и ставим просто в теплое место.

Готовим соус.

Режем предельно мелко пол луковицы, зубчик чеснока и один средний белый гриб или другие грибы. В этом случае вам может понадобиться несколько капель трюфельного масла для придания блюду грибного аромата. Белый гриб и без трюфельного масла даст такой запах.
Берем маленький сотейничек. Обжариваем на сливочном масле лук и чеснок до прозрачности. Следите, чтобы не подгорел. При жарке на сливочном масле это особенно актуально.
Всыпаем в лук две столовые ложки муки и тщательно перетираем деревянной лопаткой. Вливаем сливки и все тщательно перемешиваем, чтобы не было ни одного комочка. Добавляем соли и свежемолотого черного перца. Если соус получается слишком густой, добавьте кипяченой горячей воды. Кладем грибы. Тщательно перемешиваем. Посыпаем парой щепоток молотого мускатного ореха.
Варим на самом медленном огне пять минут, постоянно перемешивая. Выливаем соус в мясо. Перемешиваем, соскребая со стенок сковороды все выделившие из мяса соки. Консистенция соуса должна быть, как у сметаны. Цвет должен быть бежевым и однородным. Снимаем с огня. Пусть постоит под крышкой минут десять. На гарнир можно подать гречку.
  Автор Ludmila  Просмотры (868)  Комментарии (0)  Печать  


Похожие рецепты:
Информация
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться и войти под своим логином.