Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » » Баклажаны под шубой


Баклажаны под шубой

Баклажаны под шубой
Ингредиенты:

- баклажаны - 2 шт.
- репчатый лук - 2 шт.
- сладкий перец - 2 шт.
- помидоры - 5 шт.
- растительное масло - 6 ст. ложек
- чеснок - 4 зубчика
- сыр тертый - 2 ст. ложки
- душица рубленая - 1 ст. ложка
- соль,
- сахар по вкусу

Для соуса:

- репчатый лук - 1 шт
- помидоры - 2 шт
- растительное масло - 1 ст. ложка
- белое вино - 1/2 стакана
- лавровый лист - 1 шт

Способ приготовления:

Баклажаны очистите, разрежьте вдоль, посыпьте солью и сахаром, оставьте на 20 минут. Баклажаны промойте, обсушите, обжарьте на 2 ст. ложках масла до готовности. Нарезанные соломкой лук и перец, рубленый чеснок обжаривайте 5 минут на 4 ст. ложках масла. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, посолите, добавьте зелень и тушите. Выложите овощи на баклажаны, посыпьте сыром и запекайте до готовности.
Для соуса лук нарежьте соломкой, помидоры — кубиками и обжарьте на масле. Добавьте лавровый лист, влейте вино и выпарьте на треть. Протрите.
При подаче полейте баклажаны соусом, оформите зеленью.
  Автор Ludmila  Просмотры (28805)  Комментарии (0)  Печать  


Похожие рецепты:
Информация
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться и войти под своим логином.