Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » Блюда из рыбы » Рыба лявянги


Рыба лявянги

Ингредиенты:
Рыба лявянги
- Красный лук 1шт (крупная)
- Грецкие орехи 200гр
- Рыба Кутум 1шт по2 -3кг
- Соль 1.5ч.л
- Перец горошком молотый 1,5ч.л
- Сумах 1,5ч.л
- Паста из алычи 2ст.л

Способ приготовления:

Рыбу выпотрошить, почистить, промыть, удалить жабры, просушить. Смазать внутренность рыбы смесью: смешав 0,5ч.л солью и 0,5ч.л перцем и 0,5ч.л сумаха. А внешнюю поверхность 1ч.л пастой из алычи (делается для цвета). Отдельно лук и орехи пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Лук отжать через марлю (или с помощью кух. комбайна макси пресс), чтобы из него ушла горечь и соединить с орехами.
Добавить 1ч.л соли, 1ч.л перца или по вкусу. Смешать массу с 1,5 ст.л пастой из алычи и 1ч.л сумахом.
Если хотите, чтобы лявянги получилась кислее, как любят в Лянкяране делайте кислее добавив пасы из алычи. Заполнить очищенную рыбу начинкой лявянги и зашить брюшко.
Класть рыбу на смазанный подсолнечным маслом противень набок. Поставить противень с рыбой в духовку. Запекать 1час 30 мин при t160*.
Когда рыба остынет, осторожно снимите ее с противня. Подавать рыбу лявянги можно по-разному: либо холодной - как закуска, либо горячей – в качестве основного блюда с вместе Азербайджанским пловом.
  Автор Ludmila  Просмотры (2940)  Комментарии (0)  Печать  


Похожие рецепты:
Информация
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться и войти под своим логином.