Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » Мясные блюда » Чучвара (узбекские пельмени)


Чучвара (узбекские пельмени)

Ингредиенты:
Чучвара (узбекские пельмени)
На тесто:
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- 0,5 стакана воды

На фарш:
- 500 г баранины (или 250 г баранины 250 г говядины)
- 1 чайная ложка соли,
- 0,5 чайной ложки черного перца
- 4-5 головок репчатого лука

Способ приготовления:

Приготовить крутое тесто как для лапши, скатать в шар, положить в миску, накрыть салфеткой, дать расстояться 10-12 минут. Затем еще раз обмять и раскатать большой толщиной в 2 мм и нарезать квадратики по 4х4 или 5х5 см. Положить на середину каждого квадратика по чайной ложке мясного фарша, оформить пельмени. В кипящую воду бросить немного соли, опустить пельмени и сварить. Пельмени будут готовы, когда всплывут на поверхность бульона, тесто немного сморщится и фарш внутри станет заметным. При подаче на стол снять их дуршлагом, дать хорошо стечь влаге, положить на блюдо, сверху посыпать рубленой зеленью. Отдельно подать виноградный уксус или кислое молоко.
  Автор Ludmila  Просмотры (5378)  Комментарии (0)  Печать  


Похожие рецепты:
Информация
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться и войти под своим логином.