Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » Десерты » Тирамису


Тирамису

Тирамису
Ингредиенты:

- 0,5 кг. сыра Маскарпоне
- 350 мл. приготовленного кофе (подойдёт и сваренный и растворимый кофе)
- 100 г. сахара-песка
- 4 кур яйца (или 18 яиц перепелиных)
- 3 л. ст. вина (можно ром, коньяк, ликёр)
- Какао-порошок
- 250 г. печенье Савоярди (или палочки бисквитные)

Способ приготовления:

Возьмите яйца и аккуратно отделите желтки от белков. Желтки следует растереть, добавив к ним сахар. Добавьте к желткам сыр сливочный маскарпоне, лопаточкой или ложкой перемешайте. Взбейте до состояния крепкой пены белки. Взбитые белки аккуратно перемешайте, добавив их в массу сыра с желтком. Печенье Савоярди (или бисквитные палочки) окуните в охлаждённый кофе. Печенье следует быстро окунать, т. к. оно может размокнуть в кофе. Кофе приготовьте по своему любимому рецепту (можно, к примеру, на 350 мл. воды 4 л. ч. кофе). В кофе, при желании, можно немного добавить ликёра, коньяка или вина. В форму для приготовления тирамису (размеры 17 на 25 см.) выложите плотно печенье. На печенье аккуратно положите половину приготовленного крема, поправьте и разровняйте крем. Следующим слоем опять выкладывайте смоченное в кофе печенье, верх печенья намажьте остатками крема. На 6 часов поставьте форму с тирамису в холодильник После выньте форму и посыпьте сверху какао, используя сито. Разрежьте аккуратно (так как десерт очень нежный) тирамису на порционные кусочки.
  Автор Ludmila  Просмотры (2503)  Комментарии (0)  Печать  


Похожие рецепты:
Информация
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться и войти под своим логином.