Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » » Икра из кабачков


Икра из кабачков

Икра из кабачков
Ингредиенты:

- Кабачки – 3 кг,
- Репчатый лук – 1.5 кг,
- Морковь – 1 кг,
- Соль,
- Сахар,
- Паста томатная,
- Масло растительное,
- Чеснок – 8-10 зубчиков,
- Зелень,
- Перец молотый.

Способ приготовления:

Промываем овощи, обсушиваем и очищаем. Кабачки режем в форме кубиков, морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем мелко.
Кабачки обжариваем на сковороде с растительным маслом. После этого перекладываем их в миску и откладываем пока в сторонку.
Лук обжариваем на той же сковороде, после чего кладем в миску к кабачкам. В сковороду добавляем немного растительного масла и обжариваем морковь, после чего кладем в миску с кабачками и луком. Содержимое миски измельчаем при помощи блендера и помещаем в толстостенную посуду.
Эту посуду перемещаем на огонь, ждем, пока масса, которая находится внутри, не дойдет до кипения, убираем огонь и тушим в течение получаса.
Ближе к концу добавляем к блюду сахар, соль, перец, томатную пасту, зелень и чеснок. Икру тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим примерно 10 минут. Готовую икру размещаем по банкам и закатываем их или используем как закуску ко вторым блюдам.
  Автор Ludmila  Просмотры (759)  Комментарии (0)  Печать  


Похожие рецепты:
Информация
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться и войти под своим логином.