Для жителей Москвы и области хочется упомянуть торты на заказ от кондитерского салона «Наполеон». Цены не самые низкие, конечно, но вполне себе средние, а качество очень даже высокое! На сайте они указаны для каждого торта. Вот посмотрите например: Корпоративный торт с бинтами № 010 K
Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » Салаты и закуски » Паштет в тесте


Паштет в тесте

Паштет в тесте
Ингредиенты:

- кусочек говяжьей печени
- небольшой кусочек свинины
- куриное филе
- немного мяса с голени индейки
- сало шпик
- морковь
- лук
- сельдерей
- яйца - 2 шт.
- коньяк - 50 мл
- сливки- 100 мл.
- столовое вино - 100 мл.
- сливочное масло - 100 гр.
- панировочные сухари
- специи и пряности - черный перец, гвоздика, семена кориандра, душистый перец, лавровый лист и мускатный орех.
Тесто:
- два стакана муки,
- 80-100гр сливочного масла
- два яйца.
- соль

Способ приготовления:

Морковь, лук и сельдерей - обжариваем на сале.
Мясо, печень и часть сала рубится на мясорубке, полученный фарш смешивается с поджаренными на сале овощами и тщательно взбивается в блендере. Добавляем в фарш пряности, смолотые в порошок в кофемолке, яйца и коньяк, сливки, столовое вино - любое - белое или красное, размягченное сливочное масло, если фарш на ваш взгляд очень жидкий - добавьте панировочных сухарей - одну-две столовых ложки. Посолить и хорошо все размешать.
Вымешиваем тесто, выкладываем им внутренность формы, закрываем сверху пластом теста и ставим выпекать в духовку. Паштет стоял в духовке около полутора часов при температуре 180 градусов.
  Автор Ludmila  Просмотры (706)  Комментарии (0)  Печать  


Похожие рецепты:
Информация
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться и войти под своим логином.