Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » Первые блюда » Рыбный борщ


Рыбный борщ

Рыбный борщ
Ингредиенты:

- филе рыбы - 500 г;
- картофель - 4-5 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- свекла - 1 шт.;
- клрень петрушки 1/2 шт.
- корень сельдерея - 1/4 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- щавель - 50 г;
- шпинат - 50 г;
- сливочное масло - 40 г;
- бульон рыбный - 4 стакана;
- сметана - 4 ст. ложки;
- яйца вареные - 2 шт.;
- зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки;
- сахар - 1/2 ч. ложки;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбное филе отварите. Свеклу, лук и коренья нарежьте соломкой, слегка обжарьте на масле, добавьте рыбный бульон и тушите 15–20 минут.
Щавель и шпинат ошпарьте, затем нарежьте соломкой. В кипящий бульон положите картофель, нарезанный дольками, и варите его 10 минут. Затем добавьте зеленые овощи, доведите суп до кипения. Положите тушеные овощи, соль, сахар, варите еще 5 минут.
При подаче в борщ положите кусочки отварной рыбы, мелко нарезанные яйца и сметану, посыпьте зеленью.
  Автор Ludmila  Просмотры (996)  Комментарии (0)  Печать  


Похожие рецепты:
Информация
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться и войти под своим логином.