Цукаты из тыквы

Ингредиенты:

- мякоть тыквы – 1 кг
- сахар – 800 г
- лимонная кислота – 5 г
- корица, цедра лимона, по вкусу и желанию

Способ приготовления:

Тыкву нарезать кубиками, уложить в глубокую посуду, пересыпая сахаром, и оставить в прохладном месте, чтобы она дала сок. Затем поставить ее на огонь, довести до кипения (не перемешивать!), выключить, остудить. Затем снова вскипятить, добавить лимонный сок или лимонную кислоту, и варить, пока сахар полностью не растворится, а тыква не станет прозрачной. Достать из сиропа тыкву, обвалять в корице (если вы ее любите), сахарной пудре или любой иной добавке, обсушить на марле. Уложить цукаты в коробку из-под конфет, хранить можно при комнатной температуре.