Для жителей Москвы и области хочется упомянуть торты на заказ от кондитерского салона «Наполеон». Цены не самые низкие, конечно, но вполне себе средние, а качество очень даже высокое! На сайте они указаны для каждого торта. Вот посмотрите например: Торт Рюкзак № 059 М
Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » Десерты » Тортик "Шоколадный с фруктами"


Тортик "Шоколадный с фруктами"

Тортик "Шоколадный с фруктами"
Ингредиенты:

Для теста:

- яйца - 4 шт.
- сахара - 2/3 стак.
- муки - 2/3 стак.
- разрыхлителя

Для крема:

- шоколада - 75 гр.
- меда - 2 ст.лож.
- воды - 2 ст. лож.
- сливок - 400 мл.
- закрепитель для сливок.

Для глазури:

- шоколада - 100 гр.
- сливочное масло - 2 ст.лож.
- сливок (10%) - 2 ст.лож.

Для украшения:

- упаковка конфет Фрутела (для фруктов).
- желатина - 1/4 ч.лож.
- сах. пудры - 150 гр.
- зел. краситель (для листьев)

Способ приготовления:

Бисквит. Взобьем яйца с сахаром до белого цвета, добавим просеянную муку и разрыхлитель. Выльем тесто в форму 22см в диаметре и поставить выпекаться 35-40 мин. При температуре 190 гр.Охлажденный готовый корж разрежем вдоль на три части. Из двух вырежем круги по размеру формы, а третий разрежем на ломтики и выложим ими стенки. Форму предварительно застелем пленкой.
Крем. Растопим шоколад, мед и воду. Взобьем сливки с закрепителем и смешаем с охлажденной шоколадной смесью. Крем зальем в торт, немного встряхнем, чтобы удалить пузырьки воздуха. Сверху накроем вторым коржом и уберем в холодильник.
Глазурь.Теперь растопим шоколад, сливочное масло и сливки на водной бане. Перемешаем, дадим остыть и зальем остывший торт.
Украшения.Конфетки разомнем и вылепим фрукты. В апельсины и груши вставим палочки гвоздики. Готовые фрукты уберем в холодильник.
Желатин нагреем до растворения в 10 гр. воды, добавим сахарную пудру, вымешаем. Половину окрасим в зеленый цвет. Вырежем ножиком листья и выложим их сушиться на изогнутой поверхности.Украсим торт фруктами.
  Автор Ludmila  Просмотры (973)  Комментарии (0)  Печать  


Похожие рецепты:
Информация
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться и войти под своим логином.