Для жителей Москвы и области хочется упомянуть торты на заказ от кондитерского салона «Наполеон». Цены не самые низкие, конечно, но вполне себе средние, а качество очень даже высокое! На сайте они указаны для каждого торта. Вот посмотрите например: Торт Яйцо№ 005 Р
Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » Мясные блюда » Кролик в красном вине


Кролик в красном вине

Кролик в красном вине
Ингредиенты:
- филе кролика - 1 кг.
- луковица репчатого лука
- чеснок - 4 зубч.
- веточки тимьяна - 4 шт.
- красного сухого вина 400 мл.
- куриного бульона\воды -500 мл.
- спаржи 100 гр.
- моркови - 100 гр.
- цукини -100 гр.
- оливковое масло
- петрушка для украшения
- соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

Нарезаем филе кролика крупными кубиками. Выкладываем мясо на хорошо разогретую глубокую сковороду и обжариваем на оливковом масле до появления золотистой корочки вместе с тимьяном, луком и чесноком, которые предварительно необходимо мелко нарезать. Добавляем красное вино и оставляем на некоторое время на среднем огне. Когда вино выпарится примерно наполовину, делаем огонь поменьше, добавляем куриный бульон или воду и тушим под крышкой примерно полчаса, пока кролик не станет мягким. Морковь и цукини нарезаем кружочками толщиной около 1 см. В течение 10 мин. обжариваем на оливковом масле морковь, затем добавляем в сковороду цукини и готовим еще 5 мин. Подрезаем кончики стеблей спаржи и отвариваем в течение 3–4 мин. в кипящей подсоленной воде. Спаржа должна остаться чуть сыроватой.
В сковороду с кроликом кладем морковь и цукини, добавляем по вкусу соль и перец. Готовим еще в течение 5 мин., затем добавляем спаржу. Выкладываем мясо с овощами на тарелку и украшаем петрушкой.
  Автор Ludmila  Просмотры (1116)  Комментарии (0)  Печать  


Похожие рецепты:
Информация
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться и войти под своим логином.