Караси в сметане

Ингредиенты:

- караси - 500 г.,
- сливочное масло — 120 г.,
- мука — 20 г.,
- сметана — 300 г.,
- картофель — 600 г.,
- соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Караси почистить, промыть, натереть солью, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить до румяного цвета.
Жареные караси положить на смазанную жиром сковородку, обложить кружочками жареного картофеля, полить сметаной, добавить словочное масло и запечь в духовке.