Для жителей Москвы и области хочется упомянуть торты на заказ от кондитерского салона «Наполеон». Цены не самые низкие, конечно, но вполне себе средние, а качество очень даже высокое! На сайте они указаны для каждого торта. Вот посмотрите например: Подарочный торт с розами
Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » Блюда из рыбы » Омар с бифштексом из тунца по-метрдотельски


Омар с бифштексом из тунца по-метрдотельски

Омар с бифштексом из тунца по-метрдотельски
Ингредиенты:
- 1 средней величины живой омар,
- 1 не очень толстый кусок свежего тунца весом 150-200 г,
- 1 ст. ложка оливкового масла для жарки тунца на гриле,
- 1/2 лимона,
- салатная зелень.
Для курт-бульона для варки омара:
- 20 стаканов воды,
- 2 ст. ложки соли,
- 1/2 чайной ложки тмина,
- укроп,
- петрушка,
- лавровый лист
Для масла "метрдотель":
- 50 г сливочного масла,
- 1 кофейная ложечка сока лимона,
- 1/2 пучка зелени петрушки,
- соль – щепотка,
- черный молотый перец – небольшая щепотка.

Способ приготовления:

Для приготовления масла «метрдотель» сливочное масло нарезать небольшими кусочками и размять вилкой, посолить, поперчить; зелень петрушки промыть, обсушить, мелко нарезать, чтобы получилось 2 ст. ложки, добавить сливочное масло, сок лимона, тщательно перемешать.
Воду с ингредиентами курт-бульона довести до кипения, опустить в нее вниз головой живого омара, вымыв его предварительно в холодной воде. Быстро вновь довести до кипения, убавить огонь, накрыть посуду крышкой и при слабом кипении варить омара 40 мин.
Снять посуду с огня и через 8 мин вынуть омара из отвара.
Разогреть гриль.
Куски рыбы смазать растительным маслом и поместить в гриль.
Когда рыба будет готова, выложить ее на горячее блюдо, посолить, поперчить, украсить лимоном.
Рядом на блюдо выложить на салатную зелень отварного омара.
В соуснике подать слегка подогретое масло «метрдотель».
  Автор Ludmila  Просмотры (1203)  Комментарии (0)  Печать  


Похожие рецепты:
Информация
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться и войти под своим логином.