Для жителей Москвы и области хочется упомянуть торты на заказ от кондитерского салона «Наполеон». Цены не самые низкие, конечно, но вполне себе средние, а качество очень даже высокое! На сайте они указаны для каждого торта. Вот посмотрите например: Торт Водные Лыжи № 045 Ж
Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » Десерты » Карамельный пломбир


Карамельный пломбир

Карамельный пломбир
Ингредиенты:

- 5 желтков
- 125 гр. сахара
- 300 мл. сливок жирностью 35%
- 200 мл. молока
- 150 гр. шоколада 70%
- 50 гр. арахиса
- 0,5 ч.л. соли

Способ приготовления:
Желтки взбить венчиком. В сотейнике развести сахар в 3 ст. ложках воды. готовить на среднем огне, не перемешивая, пока сахар не карамелизуется.
Снять с огня и осторожно (карамель брызгается — не обожгитесь) добавить сливки. Влить молоко и готовить 1 мин., помешивая. Влить в карамельную смесь взбитые желтки, вернуть на средний огонь, и готовить помешивая 5 минут. Дать остыть до комнатной температуры, затем перелить в пластиковый контейнер. Накрыть и поставить в морозилку на 1 час. Арахис крупно порубить. Шоколад поломать на небольшие кусочки и растопить на водяной бане.
Разделочную доску застелить листом пергамента. Вылить шоколад, разровнять поверхность, присыпать арахисом слегка придавив его в шоколад. Посыпать солью и поставить в холодильник до полного застывания. Нарезать застывший шоколад длинными треугольниками.
Взбить застывшее мороженое миксером и поставить в морозилку на 1 час. Снова взбить миксером, накрыть и вернуть в морозильник до подачи на стол.
  Автор Ludmila  Просмотры (1242)  Комментарии (0)  Печать  


Похожие рецепты:
Информация
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться и войти под своим логином.