Smakota.net - кулинарные рецепты и советы с фотографиями
smakota.net » Пицца » Пицца "Маргарита"


Пицца "Маргарита"

Пицца "Маргарита"
Ингредиенты:

- 900 г помидоров или томатной пасты,
- 350-400 г сыра моццарелла (можно заменить любым свежим мягким некислым сыром),
- оливковое масло,
- зелень базилика,
- соль.

Способ приготовления:

Разрезать помидоры на очень маленькие кусочки или сделать из них однородную массу. Раскатать тесто тонким слоем и положить на смазанный оливковым маслом противень. Положить на приготовленный слой теста измельченные помидоры (оставив до краев на 2 см), полить немного оливковым маслом, посолить и добавить сверху несколько листочков базилика.

Поставить все в сильно разогретую духовку (240-260 градусов С, примерно на 15-20 мин). В самом конце (за несколько минут до готовности) вынуть пиццу и положить ровным слоем нарезанную моццареллу или другой сыр, а затем все опять поставить в духовку. Пицца готова, когда сыр расплавится до полужидкого состояния.

Приготовление теста:
- 4-5 стаканов муки
- 100-200 г сливочного масла или маргарина
- 12 ст. ложек сметаны
- 2 ст. ложки сахара
- 1/2 ч. ложки соды
- 1/2 ч. ложки соли

Готовим тесто. Для этого муку надо просеять с содой. Сметану, яйца, сахар и соль перемешать до растворения соли и caхара. Размягченное масло или маргарин взбивать в посуде деревянной лопаточкой 5-8 мин, постепенно добавляя смесь сметаны и яиц, затем - муку, быстро (в течение 20-30 с) замесить тесто. Сметану можно заменить кефиром, простоквашей и другими кисломолочными продуктами.
  Автор Ludmila  Просмотры (32162)  Комментарии (0)  Печать  


Похожие рецепты:
Информация
Для того, чтобы оставить комментарий, Вам необходимо зарегистрироваться и войти под своим логином.