Салат рисовый со сладким перцем

Ингредиенты:

- рис - 80 г
- перец сладкий красный, зеленый и желтый - по 1/2 шт.
- помидоры - 1 шт.
- авокадо - 1/2 шт.
- сок лайма - 2 ст. ложки
- лук репчатый красный - 30 г
- масло арахисовое - 1 ст. ложка
- кинза рубленая - 1 ст. ложка
- перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления:

Промытый рис отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Овощи промойте, у перца удалите плодоножки с семенами. Нарежьте перец и помидор тонкими ломтиками. Авокадо очистите, удалите косточку, нарежьте кубиками и заправьте соком лайма. Соедините подготовленные продукты с мелко нарубленным репчатым луком и зеленью. Приправьте маслом, солью и перцем. Перед подачей охладите.